余甘子如何晒干（晒干的余甘子多少钱一斤）

(1)、腌制：将余甘子鲜果用食盐进行腌制，加入食盐的重量为余甘子的 重量的20～30％；

(2)、盐水循环和盐度监测：对步骤(1)中的余甘子腌制10～35天，每天 用泵对盐水进行循环混匀，并且检测盐水的盐度，保持盐度为20～25；

(3)、静置腌制：停止盐水循环，在遮光条件下继续腌制20～55天，得腌 制后的余甘子；

(4)、进行2～5次烘干-密封处理直至余甘子中的含水量为10～20％时即得 所述余甘子；所述烘干-密封处理为：将腌制后的余甘子置于40～60℃下烘干处 理7～15天，然后将余甘子密封1～7天。