选择良种，催芽育苗，施足基肥。油瓜种子种皮坚硬，有较强的休眠，发芽较困难，采用40℃温水浸种24小时，种子吸胀后捞出，用湿布覆盖堆集催芽。春季栽培，植株蔓叶生长旺盛，侧蔓较多，且挂果以侧蔓为主，必须适当疏种。按2米包沟起畦，双行定植，株行距为0.6米X1.3米，亩植110株。
定植：定植前要精细整地，大量使用有机肥，一般亩施充分腐熟的有机肥10方以上，再补施二铵、复合肥、钾肥50～80公斤，做成垄，小沟50厘米，大沟90厘米，株距40厘米，定植密度为每亩1800～2200株，定植后立即浇缓苗水，使幼苗坨与垄土相结合，有利于根系的发展。
水肥管理：定植后3～4天浇一次缓苗水，促进缓苗，以后水水带肥，以腐植酸类冲施肥加少量复合肥为主，一般每10天左右浇一次水，结果期间每周喷施一次0.2～0.3%的磷酸二氢钾或邦龙普力登有机叶面肥。空气湿度保持在75%左右。 温度管理：定植前一周内白天25～30℃，夜间18～20℃，超过30℃放风。缓苗后要合理控制温度，以白天22～28℃、夜间16～18℃为宜。
光照：油瓜耐弱光性较强，冬季弱光情况下能获得较高的产量，夏季高温强光易生生理性病害，因此一定要加盖遮阳网或用黑墨水、泥浆等喷洒在棚膜上 油瓜植株的个体巨大，花冠流苏长而下垂，形奇貌美、果巨色艳，为中国南方部分地区不可多得的观赏、食用两宜的攀援植物。
