烧烤小肠怎样穿串（烧烤穿串技巧不扎手）

烧烤小肠穿串的方法比较简单，可以按照以下步骤进行：

1、准备工具：除了烤肠外，还需要一些竹签或金属串来穿肠。

2、切段：将烤肠切成约5厘米的小段。

3、穿串：将竹签或金属串从烤肠的一端插入，穿过中心部位再插出来。为避免烤肠破裂，插入时要轻柔并避免太过深入。

4、整理：将烤肠均匀地穿在串上，以便于在烤制时能够受热均匀。

5、烤制：在预热好的烤炉或炭火上进行烤制。烤肠要经常翻动，直至表面呈现均匀焦黄色即可。

需要注意的是，烧烤小肠穿串时要保持肠皮完整，穿的不要太紧或太松，否则容易导致烤制时烤肠破裂。同时，在烤制时也需要掌握好火候，以免烤肠烤焦或者没烤熟。

烧烤小肠应该先将小肠洗净后放在盛有适量醋的水中浸泡2小时，然后将小肠切成等长的段，再用牙签在小肠内部插3-4个小孔，这样可以避免在烤制过程中，小肠爆裂而影响口感。
最后将小肠穿在烤肉铁架上，或者用烤肉串插旁边的肉类食材。
这样可以让小肠和其他食材烧制的时间相当，烧出更加美味的口感。