西红柿炖牛腩窍门王刚（牛腩的正确炖法王刚）

食材

牛腩1000克、西红柿3000克、葱20克、姜20克、蒜20克、生抽30克、老抽10克、食盐10克、白糖30克、食用油适量

方法/步骤

1、买来的牛腩切成3公分左右的块。

2、用开水煮一下，去掉沫，盛出备用。

3、西红柿切成小块，切得越小越好。

4、葱切成小段，蒜姜切片。

5、锅里放入底油烧热，放入葱姜蒜煸香。

6、接着放入西红柿翻炒，炒出汤汁。

7、接着放入焯好的牛腩，用锅铲翻动，使牛腩鱼西红柿混在一起。

8、烧开后，盖上盖子，改小火慢炖。

9、大约炖上两小时后，加上白糖，食盐，生抽，老抽，搅拌均匀后继续熬炖半小时即可。

10、盛盘上桌。肉美汤更美！

用料：牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖

做法：

1.将牛腩洗净，然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟；

2.炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用；

3.然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒；

4.酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮。

5.30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了。