虾仁鱿鱼须的做法（冷冻鱿鱼须的做法大全）

主料；鱿鱼须100克，虾仁5个，火麻仁15克

辅料；洋葱适量，青蒜适量，姜末适量，蒜末适量

调料；料酒适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量，白糖适量

干虾仁洗净用水泡发切成小段；鱿鱼须泡发用水焯一下

锅中放油，油热后下姜末爆香，之后下虾仁煸炒，再下鱿鱼须炒匀，放料酒去腥，再下蒸鱼豉油、蚝油等调味，可放少许白糖提鲜，最后再放洋葱丝翻炒几下，放青蒜关火。

食材成熟入味出锅装盘撒火麻仁增香。

1，大虾去须、去脚、去沙线洗净沥水，放适量盐、生抽，姜碎、一根小葱碎拌匀，约10分钟左右待用。

2. 鱿鱼须撕掉外面的黑膜，洗净切段待用；小尖椒洗净切段待用；干辣椒扳成两瓣，大蒜切碎，小葱切段。

3. 锅里放入适量菜油烧滚，关小火，放入蒜沫、小葱、豆瓣酱、白糖，炒香后放入花椒粒、干辣椒，炒匀。

4. 开中火放入小尖椒段、鱿鱼段翻炒微卷后，开大火放入腌好的大虾翻炒至大虾完全变红。

5. 加入半碗清水盖上锅盖焖5分钟，放入适量生抽、鸡精、味精、葱段，炒匀起锅。

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