炖鸭肉能放丁香吗（丁香适合炖什么肉）

看个人口味如何，炖的话我的建议是不要放，可以多加一些配菜和蔬菜类或香菇等，因为炖鸭肉品尝的是鸭肉炖出来汤的香气迷人！红烧要放一些丁香应该可以，不但可以使其提香增鲜的作用，还可以增加鸭肉的口感和质感，鸭肉吃起来更加外香肉嫩的作用！

当然能放了，给你介绍丁香焖鸭：

水鸭500克，丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，陈皮3克，砂仁3克，生姜、葱白适量。

做法

丁香、肉桂、草豆蔻、陈皮、砂仁加适量水浸泡，并煎取药汁；将水鸭宰杀，去毛及肠脏，吊干水，起油锅，用生姜、葱爆香水鸭，加入药汁，加酱油、酒、精盐、白糖适量，焖至鸭肉熟即可。