生蚝肉能不能用盐水泡（泡生蚝肉的水可以食用吗）

生蚝需要用盐水泡半个小时，最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙，也可以去腥。生蚝的保存方法有：

1、新鲜生蚝可以洗干净，在水盆里加几滴香油，保存一两天；

2、长期保存，需要煮一下放入冰箱冷冻室冷冻保存；

3、用保鲜膜包好，加点盐放在冰箱里面。

带壳的生蚝剥开后，必须先用淡盐水浸泡半小时才好。淡盐水泡生蚝肉的目的一是可以去除里面的沙子，其次还可以去除蚝肉里面的腥味。淡盐水泡过后再用清水冲洗干净即可。