烤蛋糕怎么分配白糖（烤蛋糕上下火正确用法）

烤蛋糕的白糖分配应遵循食谱的指导。通常情况下，白糖被分为以下几部分：

基本糖量：这是食谱中列出的糖量，用于提供甜味和促进发酵。它通常占糖总量的 50-75%。

蛋白霜糖量：如果蛋糕有蛋白霜，那么额外的糖量会被添加到蛋白霜中以增加稳定性和甜味。

馅料糖量：如果蛋糕有馅料，则额外的糖量会被添加到馅料中以增加甜味和平衡风味。 确切的糖量分配比例将因食谱而异。仔细遵循食谱说明至关重要，以确保蛋糕达到预期的甜度、质地和风味。