油炸平菇的做法有哪些

平菇 100g

鸡蛋 1个

淀粉 20g

椒盐 10g

辣椒粉 10g

做法步骤

1、准备食材

2、平菇买来，盐水泡半小时，然后用清水缓缓冲洗，处理干净的平菇用手撕成条

3、烧一锅热水，水开后，把平菇迅速烫下

4、把煮好的平菇用手挤出水

5、首先来调一个面糊。把面粉，淀粉按2：1的比例加到碗里。打一个鸡蛋，加适量盐，1g泡打粉，慢慢倒入水，用筷子搅均匀。面糊的稀稠度以能挂住筷子还能慢速流下为准。

6、放进面糊，让面糊包裹住平菇

7、油热后，用筷子一个个夹进锅里炸。不要轻易去动它，等定型再翻动，怕脱糊了。如果喜欢吃软点的。炸一遍就可以了。如果喜欢吃脆点的。可以把油温升高，再放进去炸第二遍

8、炸好 的平菇，用吸油纸巾吸下油。撒上自己喜欢的椒盐或是孜然。甚是好吃。