火锅人造肉的鉴别方法（火锅肉怎么分辨是不是合成肉）

1：首先不管是羊肉还是牛肉，其颜色是自然偏粉的，肥瘦相间！假的牛羊肉卷，颜色是偏红的，或者红得非常艳丽，煮熟后颜色显得更不自然！

2：再就是看一下它的分层！优质的真的牛羊肉卷，分层自然，纹理看起来比较细腻，用手将肉撕断，上面有明显的丝连着！而劣质的假肉，用手一撕，一层一层的很大片，一看就是拼接而成的。

3：再一点就是煮熟看一下！真的牛羊肉卷越煮越紧，不会轻易地断！而假的“肉卷”，煮着煮着就散开了，容易断开，一看就是记得合成肉！

4：最后一点就是价格了！真的牛羊肉卷都不便宜，吃起来有明显的肉香味，有膻味但不是很浓！而假的“肉卷”，价格往往都很便宜，通常二三十块钱就能买到，这种肉有可能膻味很大，也有可能膻味很小，但口感绝对是发硬的！