灰色海胆能吃吗（海胆和海参哪个营养好）

能吃。灰白色的海胆叫白胆,肉质鲜甜很美味。海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病。