冰糖生姜醋的正确做法（醋糖泡生姜的正确做法）

9生姜准备好，洗干净泥土，备用。

2/9生姜去皮洗净切后自然晾干水分。

3/9把生姜切成薄片，大小适中就好，但越薄越好。

4/9把装生姜片了的容器用开水煮一下，消毒后晾干水分备用。

5/9生姜片腌制好后挤出水份，放入容器中码好，挤压结实。

6/9然后倒入白醋，白醋的量为末过生姜片最好。

7/9最后码上冰糖覆盖住生姜片。

8/9盖上盖子密封，一般隔天就可以食用了，但是腌制3，4天口感最好！

1、醋泡姜时需要准备新鲜嫩姜三百克，醋四百克，食用盐少量，冰糖适量，干净的可以密封的玻璃瓶一个。把准备好的新鲜嫩姜，洗净以后去掉水分，再把它切成片状。

2、把准备好的干净玻璃瓶，用高温消毒晾干里面的水分，把切好的嫩姜片放入到玻璃瓶中，再加入准备好的冰糖和少量食用盐，然后倒入准备好的醋，把玻璃瓶密封好，放到冰箱的冷藏室中，泡制五到七天取出以后可以直接吃，这时的姜酸甜爽口，辣味特淡，吃起来口感特别好。在醋泡姜做好以后取食时，一定要用干净的筷子去取食