黄豆蒸五花肉的做法（豆泡蒸五花肉的正确做法）

一、原料

主料 五花肉适量，白芸豆适量

辅料 食盐适量，生抽适量，葱适量，花椒适量，鸡精适量，姜适量

二、白芸豆蒸五花肉的做法步骤

1.白芸豆摘洗干净，五花肉切片

2.放入葱姜花椒

3.放适量盐和生抽搅拌均匀，腌制1个小时

4.腌制好的肉片倒出来

5.放上白芸豆，然后把腌制好的肉片放在芸豆上

6.放蒸锅蒸3 0分钟即可

主料

五花肉350克

黄豆150克

姜几片

干辣椒几个

八角2个

桂皮2片

辅料

盐适量

生抽适量

老抽适量

鸡粉适量

1. 黄豆提前三小时用热水泡发

2. 姜切小片、八角、桂皮冲一下水，干辣椒冲水后切段

3. 五花肉切块

4. 锅内加点底油烧热，下五花肉小火煎出油，煎至表面微黄

5. 然后下姜、八角、桂皮炒出香味

6. 再调入适量生抽、老抽翻炒上色

7. 将泡发的黄豆放入锅内加适量清水，将锅内汤汁烧开，转小火上盖焖半小时

8. 最后大水稍微收一下汁，调入盐和鸡粉提味

温馨小提示

1、黄豆最好提前三四小时用热水泡发，这样下锅后容易焖熟

2、五花肉先下锅煎出油，生抽与老抽的用量对半将五花肉翻炒上色