鸭蝴蝶是什么（怎么区分蛾子和蝴蝶）

鸭蝴蝶就是鸭锁骨，就是脖子下面的骨头。由于形状像蝴蝶，故得此名。用它可以做红烧鸭锁骨等菜肴。主料：1000g鸭锁骨，30g小米椒配料：适量油，适量盐，适量味精，适量酱油，适量料酒，适量黑胡椒，适量姜制作步骤：

1、鸭锁骨洗净。

2、剁成小块、。

3、锅烧开水，放剁好的鸭锁骨焯水。

4、鸭锁骨焯好水，洗净。

5、姜洗净切片，小米椒备好。

6、锅烧热，放少许油。

7、放姜片和小米椒煸香。

8、放入鸭锁骨翻炒。

9、翻炒水分，放料酒去腥。

10、放酱油增色。

11、放开水没过鸭锁骨。

12、改中火烧20 分钟。

13、水快干，放盐。

14、放味精。

15、放黑胡椒。

16、再大火翻炒2 分钟，收干水分。

17、盛出，就做好了。