萝卜干怎么炒好吃（五花肉焖萝卜干最正宗的做法视频）

萝卜干分2种，1种新的去晒的，颜色是白色微淡黄，这种适合炒三层肉，加入蒜苗和辣椒去炒，脆又香，另一种萝卜干是陈年萝卜干，看起来黑，越久越黑色，这种一般拿来炖汤，排骨，小肠汤，都可以，还有可以切成粒，去和鸡蛋，葱，一起煎蛋是不错的选择，煮汤和煎蛋，记得放一点就可以，因为比较咸呢！闽南地区喜欢煮汤，这样子很开胃，陈萝卜干微酸，肉质软的！

1· 萝卜干洗净，切丁

2· 切配料

3· 锅里放油，放配料郫县豆瓣酱炒香，倒入萝卜干翻炒一分钟，倒入味极鲜，继续炒几下，中间加点水，最后加入白芝麻即可