自制青椒酱酸了怎么补救（青椒酱变酸解决妙招）

辣椒酱封囗不严造成的，辣椒酱中进入了空气，导致辣椒酱变味。

二,做辣椒酱时水份是不是太多，导致放久之后变味。

三，在做辣椒酱时盐放的太少和辣椒的比例不对。

解决办法

在辣椒酱里面在多加入些食盐，封口处淋入些高度白酒杀菌。切记一定要封好，不要再跑气，让空气进入。