水温太热会不会把发酵粉烫（发酵粉和面可以在冰箱冷藏一夜吗）

一、会烫死发酵粉。

二、酵母（发酵粉）是一种单细胞真菌，一种肉眼看不见的微小微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。三、超过40⁰会烫死酵母菌，而导致发面失败。