主料2人份
虾适量，鱿鱼适量 青辣椒适量
干辣椒适量
辅料
蒜适量，姜适量，黑花椒适量，白糖0.5勺，豆瓣酱1勺，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉适量
步骤1
准备好食材，将食材清洗干净，虾开背、去虾线
步骤2
油温6成热，下入鱿鱼和虾，炸至虾肉离壳酥脆后捞出
步骤3
锅中留油，放入蒜粒、姜粒、黑花椒粒，一勺豆瓣酱，炒出红油
步骤4
放入炸过的双鲜、干辣椒段，翻炒均匀，加1勺生抽、1勺蚝油、1小撮胡椒粉、半勺白糖提味
步骤5
出锅前撒上青椒圈，翻炒均匀即可，最后可以加适量香菜点缀
1、将鱿鱼去皮及内脏清洗干净，切片，背面横竖刀切花备用，方便入味。西蓝花清洗切好备用。
2、用牙签抽取虾线后清洗干净，虾头部含有排泄物，建议处理掉，自己吃也方便，依个人习惯，处理好装盘备用。
3、锅内加入白开水，待水烧开后先放入虾焊水2分钟后，放入鱿鱼焊水一分钟后捞出，用凉水冲洗下，去除血沫，装盘备用。
4、葱姜蒜切片备用，锅清洗干净擦干水分，加入食用油，油不要太少，油温7分热开小火放入辣椒段 葱姜蒜煸炒后，倒入鱿鱼虾开中火翻炒，放入少量食用盐，生抽，料酒，香锅调料后加入少许水。
5、爆炒10分钟后放入西蓝花，放入翻炒时间不要太久，影响口感，一分钟后开大火收汁就可以出锅装盘。
