压猪头家常做法（压猪头的正确做法视频）

做法如下：

1. 洗净猪头，焯水去血沫。

2. 将猪头放入高压锅中，加入葱、姜、香料、盐、生抽、酒等调料，加水淹过肉。

3. 将高压锅盖好，煮45分钟。

4. 煮好后，将猪头取出，趁热将骨头与肉分离。

5. 将猪头肉切成厚片，即可食用。

将猪头清洗干净，切成适当的大小。

热锅倒油，放入冰糖炒出糖色，随后加入黄酒和凉水。

把处理过的猪头放入锅中，加入调料如酱油、盐等调味。

将所有材料放入压力锅内胆中，加水没过猪头。

盖上压力锅的盖子，选择合适的烹饪模式和时间（通常为45分钟左右）。

烹饪完成后，取出猪头冷却并切片。

准备一个可以承受重量的容器，将猪头肉放入容器内，利用重物压紧以增加肉质紧致度。

等待一段时间（如10-16个小时）让肉进一步定型，之后切片即可食用。