豆腐泡怎么做才很空心（豆腐泡怎样做成空心的）

空心豆腐(俗称油豆腐、豆腐泡)，猛火烧热油炸,这样炸出来的豆腐外酥内嫩,是你所说的空心滴。

食材，主料：豆腐适量。配料、植物油、盐等适量。

厨具：高压锅、盆子等。

1、买新鲜的豆腐回家;洗净后切成小块待用。

2、油豆腐的做法炒锅洗净后加植物油和适量的盐，大火炒热后，将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸。

3、油豆腐的做法，炸的途中，用菜勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀。

4、油豆腐的做法，看到豆腐表面稍微变为棕色时，就转中小火慢慢炸。

5、待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可。鉴别好坏，油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。

用厨房纸把豆腐上水分吸干，切块，大小均匀。 2、热锅放油，油温3成热时，将豆腐一块一块滑入锅中。2-3分钟后豆腐坯会慢慢膨胀，之后转小火炸熟。 3、捞出控油，大火再复炸一遍即可。可即食，也可冷冻。 小贴士 豆腐一块一块由锅边滑..