怎样炒竹芛好吃

主料：

竹笋 适量

辅料：

鸡油 适量

葱花 适量

盐 适量

生抽 1勺

蒜米 适量

做法：1. 准备好所有食材，先提前处理好竹笋：竹笋，去皮切片，清水泡，一半两天即可去除苦味，中间至少每半天换一次水。

2. 鸡油切块，蒜头、辣椒切碎，备用。

3. 先把炒锅烧热后倒入鸡油，煎至完全出油。

4. 下蒜米和辣椒翻炒爆香。

5. 把沥干水份的笋片倒入锅中，翻炒，加入生抽。

6. 笋片炒干后，加入清水，盖上锅盖大火焖熟。

7. 焖熟的笋起锅装盘，加入少量辣椒油、葱花，即可，盛出开始享用。