腌鬼子姜发酸怎么办（白醋腌鬼子姜的正确方法）

如果是轻微的，你可以在里面多加一些盐就可以了，如果酸到程度比较大的，但是没有变质你可以放一些糖来缓解一下，如果已经变质了，那么你就只好把它丢掉，因为一般情况下变质的东西是不可以再食用的了，如果吃了会对人的身体健康不利的。