油炸面肠的家常做法（空气炸锅面肠的家常做法）

所需材料：

面肠：适量（根据需要自行调整，建议每条面肠等分切成约五块）

沙拉油：适量（用于油炸）

姜丝：少许（用于调味）

调味米酒、素蚝油、糖：适量（根据个人口味调整）

制作步骤：

准备材料：

将面肠用清水冲洗干净，沥干水分。

将每条面肠等分切成约五块，然后从中心点掐进去，由内往外反折翻出，使面肠成为不规则的形状。

炸面肠：

起油锅，先将炒锅内的水分烧干，倒入适量的沙拉油。

大火将油烧热后，转中小火。

趁着油热倒进面肠，炸至表面呈现金黄色即可捞起，将油沥干。

调味：

另起油锅，倒一点沙拉油，把姜丝爆香。

转中小火，倒进炸好的面肠、些许调味米酒、素蚝油和糖一起拌炒入味。

喜欢软嫩一点口感的可以添加些许温水，煮至水分收干即可起锅装盘。

1. 面筋条洗净，直切不切断。沙茶酱及酱油搅拌均匀，平均抹在面筋条两面，用牙签横叉，使其撑开。将剩下的酱汁抹或倒在面筋条上，放入冰箱腌放一天，使其入味。

2. 油入炸锅待热，将步骤1.的面筋条两面沾地瓜粉，用中小火炸成金黄色，起锅前大火一点，捞起，沥干油分，取出牙签，切斜片，排入盘中，洒上胡椒盐即完成。