烧饼为什么不鼓是什么原因（烧饼打的不起鼓原因是什么）

烧饼不鼓的原因可能是因为在制作过程中，没有充分发酵或者没有添加发酵剂导致面团没有膨胀起酥。

发酵是烧饼膨胀变得松软的关键步骤，如果发酵不充分，面团就不会蓬松，最终烧饼就不会鼓起来。

此外，烧饼在烘烤过程中也需要适当的温度和时间，如果温度过高或者时间过长也会导致烧饼不鼓。因此，制作烧饼时要注意发酵和烘烤的技巧，以确保烧饼能够漂亮鼓起来。