糖醋鱼骨做法（糖醋大骨最正宗的做法）

食材清单

鱼骨 500g 、 姜 少些 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 恒顺香醋 2勺 、 食用油 2勺 、 姜葱蒜香菜 适量

烹饪步骤

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鱼骨头洗干净，用厨房给吸干水。锅中烧开水，把鱼骨头放锅上，大火蒸8至15分钟。

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另起锅吧，下油爆香姜葱蒜，倒入两勺恒顺香醋搅拌均匀，调成香醋汁。

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把香醋汁淋在鱼骨头上。

1、用料：鲈鱼1条、姜3片、鸡蛋1个、葱1条、胡椒粉5克、生粉适量、料酒1勺、蕃茄酱100克、白醋1大勺、白糖2大勺、盐1适量。

2、做法：鲈鱼宰杀净，把鱼头切开，骨肉分离，鱼肉纵横交错打上花刀，鱼骨头砍段。

3、鱼肉中加入鸡蛋，姜，葱，胡椒粉，料酒，盐腌制10分钟。

4、腌制好的鱼挑去葱姜，撒入生粉。

5、搅拌成这样的糊状。

6、起锅烧油。

7、6成油温放入鱼，小火慢炸到金黄酥脆捞出摆盘。

8、锅洗净，煮糖醋汁，放入蕃茄酱，一大勺清水，白醋，白糖，小火熬制到酱汁浓稠。

9、把汁淋到鱼身上，即可出锅。