品诺王师傅教你做腊汁肉

食材（量勺为15ml）：五花肉1000克，大葱一段，姜一块，八角3个, 香叶3片， 桂皮一块，花椒一把， 红干辣椒3个，料酒3勺，生抽6勺， 红烧酱油1勺，蚝油2勺，食盐30克， 白糖40克。

制作步骤：

1、五花肉改小块,（喜欢大块也可以）葱切段，姜切片。

2、多功能料理锅中加冷水，倒入切好的五花肉，加入葱段，姜片，加料酒两勺，小火烧开锅。

3、煮出肉里的血水，开锅在滚水处浮沫少的位置捞出肉块，用冷水洗净浮沫。

4、炒锅中放少许油，小火，加入半勺开水，倒入40克白糖炒糖色，顺着一个方向炒至枣红色后，倒入适量开水。

5、炒锅水再都倒入多功能料理锅，料理锅定时炖煮不需要看锅。

6、倒入焯水后的五花肉，加入盐，桂皮，香叶，八角，花椒，干辣椒，生抽，红烧酱油，蚝油，一勺料酒，葱段，姜片。

7、盖上锅盖，大火烧开转小火焖煮至熟。用筷子轻松的把肉戳穿即关火，肉可以放在肉汤里泡久一些时间更加入味儿。

8、肉剁几下加上香菜碎，夹在白吉饼里，来点肉汤，饼配上这腊汁肉太nice啦！