干锅怎么做（正宗麻辣香锅调料）

1. 干锅是一种独特的川菜烹饪方式，做法相对简单。
2. 干锅的特点是使用较少的油，将食材和调料一起煸炒，烹饪出来的菜肴口感鲜美，香辣可口。
一般来说，干锅的食材可以根据个人口味和喜好进行选择，例如鸡肉、牛肉、鱼肉、蔬菜等等。
3. 在烹饪干锅时，需要先将食材切成适当大小的块状，然后加入适量的调料进行煸炒。
常用的调料有豆瓣酱、花椒、姜蒜等等。
煸炒的时间需要掌握好，一般需要煸炒至食材变色后再加入适量的水，烧至水分收干即可。
最后可以根据个人口味加入适量的盐、味精等调味品即可。