鳕鱼如何去皮去骨（鳕鱼块去皮最简单方法）

鳕鱼去皮去骨的方法如下：

去皮：

1.使用一把尖头的厨房刀，将刀尖插入鳕鱼肉与皮之间的缝隙处。

2.利用刀尖沿着鳕鱼肉与皮的缝隙切开。

3.将刀子的刃口贴着鱼皮，顺着鱼身缓慢地切下去。注意保持手指的稳定，避免切伤手指。

去骨：

1.使用一把锋利的厨房刀，将鳕鱼的头和尾部切掉。

2.用手握住鱼骨，将刀子的刃口沿着鱼骨切开，切开的深度要刚好到达鱼骨，避免损坏鱼肉。

3.将刀子的刃口与鱼骨平行，从鱼头到鱼尾缓慢地切开，直到将骨割下来。

4.用剪刀将剩余的鱼骨和鱼鳞剪掉。

完成后，鳕鱼就去皮去骨了，可以根据需要切成适当的大小，然后进行烹饪。

现将鱼头切下，再从鱼背部顺着鱼刺往下抛开，肚子不要切开，这时鱼刺会在一侧，就一根，用刀在横向分离鱼刺，这样就可以得到一块完整的大鱼肉，这可是加工出口鳕鱼的工艺哟。

首先把鳕鱼打晕后放在平整的砧板上,并准备好一把锋利的快刀。用刀刃从鱼颈部位斜着下刀,切到鱼骨位置。刀面紧贴鱼骨,平行片下鱼肉。起鱼肉时尽量使用刀尖部分。