清汤白丸子的做法（白丸子正宗做法）

清汤白丸子是一道美味的传统汉族菜肴，制作方法简单。首先，将猪肉剁成肉茸，加入葱、姜、盐、料酒、鸡蛋搅拌均匀后制成丸子；然后在水中煮熟，放入碗中备用。

接着，把瘦肉、姜片、葱结、冬菇、骨头等材料加水煮沸后大火煮20分钟，再小火煮一个小时，取出骨头即为清汤。最后将清汤倒在丸子上即可。清汤白丸子味道清淡鲜美，有利于健康，是一道不可多得的美食。

1、食材：猪瘦肉500g，鸡蛋1个，白菜叶适量。

2、将猪瘦肉洗净，剁成肉泥备用。

3、姜洗净，剁成末，白菜叶洗净备用。

4、将肉泥放入碗中，加姜末、鸡蛋、淀粉，顺时针搅拌。

5、起锅烧水，水开后，用勺子舀肉泥放入锅中，等丸子成型后再搅动。

6、丸子煮浮起后，加入白菜叶，加盐调味即可。