紫茄子的家常做法

1、准备好原材料。

2、茄子切段

3、猪肉剁成肉末。

4、豆瓣酱剁细，泡椒和泡椒切末。

5、锅里加入油，豆瓣酱，炒出红油。

6、加入泡椒末、泡姜末、肉末，翻炒。

7、茄子放在下面，肉末放到上面。

8、上锅蒸半小时即可