黄金竹笋做法（黄金笋的最佳吃法）

1、把笋的底部比较老的部分清理干净，把整个笋清洗干净。

2、将大米清洗干净，家清水，盐，放鲜笋，大火煮开，小火慢熬，熬制8个小时，中间如果米浆干了，可以加开水，继续熬煮

3、捞出，沥干，摆盘，可以自己调一下酱汁沾着吃.

金竹笋剥去皮洗净，用刀拍破切成长段，烧开锅中的水，放入竹笋氽烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水;牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎;炒锅不用放油，烧热后放入金竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出;炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入金竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。