100克熟红薯的升糖指数（100克红薯与100克米饭的升糖指数）

100克红薯的升糖指数是65

100克大米升糖指数是80

100克红薯的含糖量为27.7%，热量为99-119千卡，而100克大米、白面食品的含糖量为75%、热量为350千卡。也就是说，红薯的含糖量和热量相当于大米、白面食品的1/3。

　　也就是说，红薯的升糖指数较低，生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。

　　糖友可以适当吃一些红薯，但需注意以下几点：吃红薯时应注意与主食交换为平衡好每日总热量的摄入，吃红薯的同时应相应减少其它主食的摄入量。比如，吃100克红薯，就应少吃25克大米或白面食品。