牛肉汤牛肉怎么切（生牛肉最简单做汤）

炖牛肉大部分人都是横切，因为牛肉横切切出来非常好看，炖出来的牛肉也非常嫩，切出来的牛肉形状也成形有光泽度。

如果把牛肉竖切的话牛肉吃起来柴柴，吃起来也不嫩，有的牛肉竖切的话牛肉都吃不动。牛肉可是一道非常有营的美食，但是做功很重要。如果厨艺不高做出来的牛肉口感就要差些了。

煮牛肉汤的牛肉一定要横切，因为横切可以切断牛肉的竖纹，使牛肉更嫩些，所以牛肉要横切。