做菜放的糖属于碳水吗

属于。糖是碳水化合物，食物中碳水化合物主要分为两类，人体可以吸收利用有效碳水化合物，如单糖、双糖、多糖等等，和人工不能消化无效碳水化合物，比如膳食纤维，都是人体所必需营养物质。糖类碳水化合物是生命细胞结构主要成分以及主要供能物质，并且有调节细胞活动重要临床作用。