清炒马蹄菜的做法（马蹄菜最简单的做法）

1、准备好材料，无根干黑木耳，马蹄，香菜。

2、木耳用温水泡发一小时，木耳要多洗几洗遍的，把沙子洗干净，沥干水份撕成小朵，马蹄洗净削去皮，香菜洗干净后切段。

3、把马蹄切成薄片备用。

4、锅子烧热后放油。

5、油温七成热时，放入木耳快速翻炒片刻，此时用中火，油温太高的话木耳会爆油嘣出来，用中火快速翻炒可避免这情况。

6、接着放入切好片的马蹄，加入盐继续翻炒片刻。

7、加入水淀粉勾芡，水淀粉是淀粉加水调制而成的，加入水淀粉的木耳马蹄片，锁住了水份，吃口更好。

8、加入鸡精炒匀，放入香菜段后关火，翻炒几下出锅。