口感结实饱满。选购三文鱼时可以用手按压表面，新鲜的三文鱼按压后，鱼肉可以快速回弹。不新鲜的三文鱼按压后，表面会有凹陷。选购三文鱼时可以看颜色，品质好的三文鱼，颜色呈粉红色，偏橘色，表面的脂肪分布均匀，不新鲜的三文鱼，没有光泽度。

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