海扁鱼做法（海扁鱼最正宗的做法）

用料：

扁鱼一条

葱花、姜丝

红剁椒酱

步骤 1

杀好的扁鱼洗净，鱼肚上斜切开2-3道口。摆盘。

步骤 2

淋上料酒、生抽，少许油，鱼表面薄薄地抹一层盐。

步骤 3

鱼身和鱼肚里都放上葱花、姜丝。

步骤 4

淋上少许红剁椒酱。

步骤 5

蒸锅大火蒸半小时，关火焖十分钟即可

/原料

more

海扁鱼 (1条)

姜 适量

香葱 适量

生抽 适量

1/首先把扁鱼清理干净，姜丝、葱丝准备好。

2/然后把扁鱼切成1公分的厚片，把鱼片均匀地摆到盘子，再把姜片铺在每片鱼上面。

3/放到水开的蒸锅里，大火蒸8分钟左右。

4/然后拿出锅来，把里面多余的汤倒出来，姜片也捡出来。

5/再把姜丝、葱丝铺到鱼面上，浇适量的生抽进去。

6/热锅爆油，然后把滚热的油灼倒鱼面上，这道菜就可以了。