腌黄瓜条晒的时间会受到多种因素的影响,包括天气、温度和湿度等。一般来说,腌黄瓜条晒的时间需要根据具体情况来决定。以下是一个大致的时间参考:
1. 腌制时间:将黄瓜条放入腌制液中浸泡,一般建议腌制时间为2-4小时,以确保黄瓜充分入味。
2. 晒制时间:将腌制好的黄瓜条摆放在晒干的地方,一般需要晒制1-3天。在晒制过程中,需要注意天气情况,如果天气潮湿或多雨,可能需要更长的时间晒制。
在晒制过程中,需要定期翻动黄瓜条,以确保它们均匀晒干。同时,还要注意防止虫害和污染,可以使用纱布或网罩进行保护。
最后,晒制的时间也可以根据个人口味来调整。如果喜欢黄瓜条口感更脆,可以适当延长晒制时间。如果喜欢口感稍微湿润一些,可以缩短晒制时间。
总之,腌黄瓜条晒的时间需要根据具体情况和个人口味来决定,建议根据实际情况进行调整。
晾一天就行。腌黄瓜的做法:
黄瓜清洗干净,切掉头和尾,再从中间对半切开,1根黄瓜分成4份;
把黄瓜中间的瓤去掉,这样做可以增加腌黄瓜脆爽的口感,去掉的这部分黄瓜瓤千万别浪费了,黄瓜瓤口感脆嫩可以用来拌凉菜吃。
处理好的黄瓜放进大盆中,加入食用盐,8斤黄瓜放30克盐,用手抓拌均匀让盐融化,放置到一边腌制2-3个小时。
可以看到腌好的黄瓜出了很多水分,黄瓜条也变得特别柔软,不容易被扯断,把黄瓜铺放到竹帘上,放到阳光充足的通风处晾晒24个小时,把黄瓜条条里多余的水分晒干。
晒好后的黄瓜表面干爽没有多余水分,而且非常的柔软有韧性。
我们来熬腌黄瓜的酱汁,锅里放入生抽300克、清水400克、冰糖50克、八角4个、1小把花椒,开大火煮开后继续煮5分钟,晾凉备用。大蒜和生姜