酸柑汁调味料怎么用（广西酸嘢酸甜汁制作技巧）

南亚风味蘸料。 蘸各种炸料排骨叉烧等等，瞬间解腻去油。 各用料用量凭自己喜好调整。 补充：酸柑不是金桔也不是小柠檬，味道不同。

用料

酸柑

10个

红米椒

1～2个（喜辣可多加）

蒜头

2瓣

新鲜香茅

3-4叶

泰国鱼露

3勺

细糖

6勺以上

盐

适量

醋（调整酸度）

适量

凉开水

半碗

洋葱

1/4

红萝卜

少许

酸柑蘸料的做法步骤

步骤 1

蒜头，辣椒，香茅用捣臼捣碎，酸柑挤汁，剩皮扔碗里加余下的调味料拌匀。洋葱切小丁，红萝卜切丝，都扔进去，加半碗凉开，冰箱冷藏过夜出味。