答:食材:芋头300克,小麦定粉适量,肉泥、香菇、胡萝卜、香葱、盐、胡椒粉、料酒、老抽、生抽均适量。
步骤:芋头洗净放锅里煮熟。小麦定粉用开水边冲边用筷子烫好。将煮好的芋头剥皮碾成泥和淀粉和在一起揉成一团。
将揉好的面团放入保鲜袋,醒20分钟。
醒面的时候准备烧麦馅,将弄好的食材用筷子搅拌匀。
将醒好的面团取一些揉成条,切成等分的挤子,将挤子放在手上搓圆,捏成外薄里厚的皮,在烧麦皮里放入适量馅料,蒸锅蒸10分钟即可。
答:食材:芋头300克,小麦定粉适量,肉泥、香菇、胡萝卜、香葱、盐、胡椒粉、料酒、老抽、生抽均适量。
步骤:芋头洗净放锅里煮熟。小麦定粉用开水边冲边用筷子烫好。将煮好的芋头剥皮碾成泥和淀粉和在一起揉成一团。
将揉好的面团放入保鲜袋,醒20分钟。
醒面的时候准备烧麦馅,将弄好的食材用筷子搅拌匀。
将醒好的面团取一些揉成条,切成等分的挤子,将挤子放在手上搓圆,捏成外薄里厚的皮,在烧麦皮里放入适量馅料,蒸锅蒸10分钟即可。
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