卡拉胶果胶明胶哪个好(食品添加剂卡拉胶和明胶哪个好)

卡拉胶果胶明胶哪个好(食品添加剂卡拉胶和明胶哪个好)

首页维修大全综合更新时间:2025-12-30 07:22:49

卡拉胶果胶明胶哪个好

果胶成本高较好

      明胶的英文为Gelatin,是从牛、鱼、猪的骨头、皮肤和筋腱提炼的胶体,市面上常见的吉利丁片、鱼胶粉都是食用明胶,常用于制作慕思蛋糕、布丁、果冻等,使得液态的食物凝固。

     卡拉胶又称鹿角菜胶、角叉菜胶,是从某些红藻类海草中提炼出来的,目前果冻中多用卡拉胶。

      果胶是从水果中提取的,成本较高,较少使用。

     “正规的食用明胶,如卡拉胶、琼脂、果胶,都是安全无害的,可以食用。”

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