步骤 1
玫瑰花瓣洗净晾干，加入冰糖粒揉搓
步骤 2
搓成无鲜花状态
步骤 3
装入干净的密封瓶中，加一层蜂蜜密封放入冰箱腌制一个月以上
步骤 4
腌好的玫瑰花酱，取250克
步骤 5
低筋面粉小火炒至变色
步骤 6
拌入玫瑰花酱中，这个配方不甜，如果有需要的话，可自行添加糖
步骤 7
分成12个馅芯
步骤 8
油皮和油酥部分分别揉好，平均分成12份，夏天入冰箱冷藏十分钟
步骤 9
用油皮部分包入油酥，其他剂子注意盖上保鲜膜防干
步骤 10
擀成牛舌状
步骤 11
搓长条
步骤 12
竖着擀扁
步骤 13
卷起
步骤 14
从中间压一下
步骤 15
两边倒向中间压扁
步骤 16
馅芯压扁包入面皮中
步骤 17
包好
步骤 18
压扁
步骤 19
烤箱预热180度烤30分钟，中途需要翻面
步骤 20
此配方不甜，花香浓郁
1、制作玫瑰花馅儿：将新鲜玫瑰花瓣洗净，彻底沥干水.和白砂糖混合放入碗中，放入凯度 TD pro双热风蒸烤箱中，选择选择纯蒸功能，蒸5-7分钟。蒸过的玫瑰花瓣，下一步揉搓起来会更容易，也可以缩短腌渍时间。
2、凯度 TD pro双热风蒸烤箱选择纯蒸功能，100度蒸5分钟。
3、蒸好的花瓣揉搓至完全和细砂糖混合即可，放入密封罐中，顶部挤上蜂蜜和柠檬汁，腌制3-5天，备用。
4、腌渍好的玫瑰酱中，加入低筋面粉、植物油，混合均匀后，均分成10份，冻硬备用。
5、制作油皮：将中筋面粉、猪油、水、细砂糖混合，先用筷子搅拌至絮状，揉成光滑面团（大概手揉了10分钟）。用保鲜膜密封放冷藏备用。
6、将油酥食材混合均匀，（猪油融点比较低，混合均匀后可以放冰箱冷冻一会，不粘手后再进行操纵）油酥也均分成10份，冷冻至不粘手的程度，备用。
7、油皮和油酥一一配对，用油皮包裹一颗油酥，像包汤圆一样，用虎口收紧。团圆，压扁，擀开成一个椭圆形。
8、将椭圆面团卷起。保鲜膜密封静置15分钟。再顺着折口上下擀开，卷起。密封松弛10分钟。用筷子在中间压一下，将螺旋面包裹在内，压成一个圆形。
9、包入一颗基本冻硬的玫瑰花馅儿，用虎口收紧。团圆后压扁。印章沾一点红色素，在饼上盖个章。
10、放入凯度 TD pro双热风蒸烤箱中下层，选择热风对流模式，160度烤20分钟，双热风烘烤升温速度超快。
11、取出后晾凉后就可以开吃啦。
