酸渣辣子正宗做法

先将渣海椒放在电饭锅里面蒸熟，在蒸渣海椒的过程中，偶尔用筷子搅拌一下，防止渣海椒成块。

笋子洗净，切段。放入蒸锅中， 加少许盐，待熟后，滤干水分，装盘中备用。

锅中放入菜油，待菜油白色泡沫散尽，放入蒜，炒香。

加入笋子，翻炒，待笋子成金色，加入渣海椒，翻炒均匀。