秋天晒鱼干不臭的方法（秋天在北方晒鱼干的正确方法）

方法有以下几种：

选择新鲜的鱼，确保鱼是新鲜的，没有腐烂或异味。

清洁鱼体，去除鳞片和内脏，然后用盐水或淡盐水浸泡鱼肉15-20分钟，有助于除去异味并增加口感。

在晒鱼干之前，确保鱼肉已经风干至少2-3个小时，以减少水分含量，减少细菌滋生的可能性。

选择具有防腐作用的香料，如茴香、八角、食盐等，可以腌制鱼肉，有助于防止鱼肉发臭。

晒鱼干的位置需要保证阳光强烈而且通风，有助于尽快把鱼肉内部的水分除去，从而达到预防鱼肉发臭的作用。

以上方法可以帮助你在秋天晒鱼干时减少臭味产生。