黄山笋衣的吃法最常见是笋衣烧肉,笋衣烧肉方法:黄山笋衣350克用温水泡软,一片片撕开,洗净;黄山特制咸肉(即风吹肉)100克用温水泡软,切成小块。
锅烧热,放菜子油50克,放姜片、葱末各8克煸香,放入风吹肉煸炒,放入笋衣、高汤300克,大火烧开,小火煨制40分钟左右,放入盐8克,味精、鸡精各5克调味,出锅放入沙锅中,撒上蒜末8克即可。
黄山笋衣的吃法最常见是笋衣烧肉,笋衣烧肉方法:黄山笋衣350克用温水泡软,一片片撕开,洗净;黄山特制咸肉(即风吹肉)100克用温水泡软,切成小块。
锅烧热,放菜子油50克,放姜片、葱末各8克煸香,放入风吹肉煸炒,放入笋衣、高汤300克,大火烧开,小火煨制40分钟左右,放入盐8克,味精、鸡精各5克调味,出锅放入沙锅中,撒上蒜末8克即可。
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