燕丝是什么（燕丝属于什么档次）

　　燕丝是工人将挑毛时脱落下来的细条末，集中后包装，由于其外形较燕条碎，呈丝状，故而称之燕丝。燕丝口感较燕盏、燕条差，炖制后很碎，杂质较燕盏多，价位较低，可满足低价位消费人群的需求。还有由燕丝制成的燕网、燕球、燕块、燕碎等，在加工过程中，大多又使用一些食用胶黏合成型，故价位也低些。 

燕丝其实是燕窝的一种是没有什么区别的，燕丝和燕条，燕盏都是属于燕窝，燕丝燕条，燕盏是根据燕窝的破损程度来进行分类的，所以说口感是会有所差别的，