中餐厅第六季甜饼子做法

食材用料

中筋面粉 200克 、 白糖 4匙 、 猪油 10克 、 七十度热水 100克 、 橄榄油 10克

烹饪步骤

步骤1/12

面粉里加入猪油

步骤2/12

加入七十度左右的热水，这个水温可以让面更柔软，饼也不会过硬或过软

步骤3/12

揉好分成四份

步骤4/12

取一份擀成薄面皮

步骤5/12

抹上一层橄榄油

步骤6/12

撒上一层白糖

步骤7/12

从上卷起面皮

步骤8/12

盘成圆饼，尾部收到饼下压实后擀成薄饼

步骤9/12

平底锅内放点橄榄油

步骤10/12

放入薄饼小火至一面微黄

步骤11/12

翻面继续至另一面微黄

步骤12/12

多翻动，让饼里的白糖都化了就可以出锅装盘了