茂名艾籺做法全过程

艾籺

原料：绿豆、虾仁、糯米粉、艾叶、菠萝叶、高粱粉、盐、糖。

做法步骤：



第1步、清洗菠萝叶



第2步、艾叶晒干，放入白砂，煮沸放凉备用



第3步、虾仁和绿豆加入盐，炒成陷料



第4步、倒入艾叶，高粱粉，糯米粉



第5步、和成面团



第6步、面团分成多个挤子



第7步、像包包子一样



第8步、恩入模具中



第9步、用菠萝叶垫着面团，放入蒸笼中蒸15分钟。



第10步、蒸熟，拿出放凉即可

小贴士：

用料比例糯米粉:艾叶:高粱粉 5 : 4 : 21垫上菠萝叶的时候，叶片背面朝上2煮艾叶时要不停搅拌，防止煮糊本菜谱的用料大约可以做100个籺，放冰箱中十几天都不会坏掉