艾籺最正宗的做法

用料

面粉150克，木瓜 500克，小香葱 3根，蒜 3 瓣，香油 3勺

步骤 1

木瓜，摘洗干净，控水，晾干。

步骤 2

加入面粉~可多次加面粉~手带上一个手套利于拌匀

步骤 3

裹上面粉后的效果。

步骤 4

上蒸笼水开放入艾叶，不要挤压，让它保持松散。

步骤 5

蒸菜间隙，削几颗蒜加入盐捣成泥。

步骤 6

小香葱切成葱花

步骤 7

蒜泥倒入碗中，加入水及少许剁椒。

步骤 8

艾叶蒸十分钟左右将葱花倒入盆中和艾叶搅拌。(利用艾叶蒸出来的温度将葱花的香气逼出)

步骤 9

将提前刚调好的蒜汁倒入面盆中搅拌，美味即成。