卤鹌鹑蛋的做法 最正宗的做法

食材

鹌鹑蛋2斤、王守义卤料包一包（4小袋）、老抽100ml、花椒20g、盐4汤匙、水适量。

做法

1、将鹌鹑蛋冲水洗下。

2、倒入锅里，加入适量的水大火煮熟。

3、煮熟后过下冷水，用手敲破蛋壳（不要去壳哦，敲破蛋壳是为方便入味）。

4、再倒入锅里，加入适量水和卤料包、老抽、盐、花椒一起煮。

5、大约煮1小时左右即可关火，放上一晩上便可入味。